Mi dulce rincon

Estos pancitos son muy faciles de hacer, y se pueden realizar en diversas variantes.

Ingredientes:

1 kg. de harina 000
100 gr. de margarina/grasa
20 gr. de azúcar (2 cucharadas al ras)
20 cc de aceite (2 cucharadas)
30 gr. de levadura fresca
20 gr. de sal fina (1 cucharada al ras)
Agua cantidad necesaria
1 huevo y otro para pintar
Variantes
100 gr de queso rallado
100 gr de salame
100 gr. de espinaca
100 gr. de zanahoria rallada
100 gr. de apio
100 gr. de cebolla rallada
50 gr. de ajo
Oregano

Preparación:
Colocar la harina en forma de corona, en el centro integrar el huevo batido, el aceite, el azúcar, la sal y la margarina, unir con agua logrando un amasijo suave.
Si la variante va a ser de cebolla rallada, colocar en el centro, lo mismo que el resto de los vegetales.
Luego incorporar la levadura desgranada y amasar por 5´ a 10´. Dejar descansar.
Posterior a este paso se incorpora el salame o el queso , según la variante deseada.
Amasar hasta lograr una masa uniformemente blanda. Cubrir y dejar reposar 10´. Realizar o dobleces con palo de amasar. Estirar, enrollar y cortar piezas de 30 gr. cada una aproximadamente.
Bollar y armar.
Colocar en placas enmantecadas cubiertas con polietileno, dejar leudar al doble de su volumen por 1 hora aproximadamente. Pincelar con huevo batido o agua. Hornear 250ºC durante 10´ a 15´.

El 4 fue el cumple de mi ahijada, y como toda princesa queria su lindo cumple, asi que me parecio genial hacerle esta torta de princecita en el campo para deleitarla.
La torta en si es un genoise relleno con una crema de chocolate, simple.

A la hora de homenajear a nuestros chicos y grandes que lindo contar es con un pastel para que nos endulce el día.
Como abuela orgullosa que soy, siempre trato de estar presente para mis piojitos de una manera u otra.
Hoy les hice una torta de chocolate, simplemente porque si, ya que cada día existe un motivo distinto para regalarles nuestro amor y no se me ocurrio mejor idea que esta.